Avui faig 36 anys (y yo con estos pelos!!!)

Amigues i amics del Taller dels Pastissets: després d'un temps de desconnexió pastissera degut a diverses raons (estudis, feina... però principalment perquè estic sense foooorn!), avui torno per ensenyar-vos el meu últim treball: un autopastisset i regal d'aniversari per la Rita i per mi, que dissabte vam celebrar la nostra superfesta d'aniversari!

Us agrada??? a mi m'encanta, estic molt satisfeta de com va quedar, tant per fora com per dins (era boníssim!!!). Però el millor de tot és que aquest cop no he patit gens amb el fondant, he fet servir el de la marca SODIFER que vaig provar al curs de la Georgia de Puckycakes i estic encantadíssima. La manipulació és ideal, i el sabor força bo. Els que decoreu pastissets amb fondant sabeu que la feina es pot convertir en un suplici quan la pasta de sucre es comença a esquerdar i a omplir-se de bombolles... vaja, que t'agafen ganes de llançar pasta i pastís per la finestra. Però amb aquest fondant no he tingut cap problema, vaja, que ha sortit tot a la primera (miracle!). Us explico una mica les intimitats del pastisset...

El pastisset número 1 (el vermell i verd de la base) és un pa de pessic de xoco amb melmelada de gerds i ganache de xocolata blanca. Els altres dos pastissets restants són uns Red Velvet Cake tremendíssims de bons, la recepta dels quals podeu veure aquí. Com que el Red Velvet Cake va farcit d'una exquisida crema de mantega i formatge (mmmmmmmm!!!) és imprescindible conservar-lo a la nevera fins un parell o tres d'horetes abans de consumir. I ara direu que els pastissets de fondant no es poden guardar a la nevera i bla bla bla bla... doncs no, aquesta afirmació és una llegenda urbana! un pastís folrat amb fondant no només es POT conservar a la nevera sinó que S'HA DE conservar a la nevera, com qualsevol aliment que porti nata, mantega, formatge... Però com ho hem de fer perquè el pastisset no es faci malbé ni comenci a suar al treure'l de la nevera? fàcil: l'haurem de col·locar dins d'una caixa de cartró ben tapada. Us asseguro que quan el traieu de la nevera al dia següent estarà tal i com el vau deixar. De fet, les fotografies del pastisset són fetes al dia següent d'haver-lo acabat quan ja duia 24 hores dins la nevera i estava perfecte, amb modelats inclosos.

La model que podeu veure aquí al damunt és la Rita. La Rita llueix un vestit vermell nadalenc ben fresquet de cames i braços, però amb una bufanda a topos al coll per evitar les angines ;)

I la model de les cuetes sóc jo! com podeu veure vaig igual de fresca que la Rita però passant de la bufanda, ja que amb l'esforç d'haver d'escriure amb un llapis gegant vaig entrar ràpidament en calor. Tots els detalls modelats del pastisset, incloses Rita i jo, són fets amb fondant i CMC, amb excepció del llacet superior que està fet amb pasta de flors comprat a la Marteta de For the Cakes. L'estil dels personatges modelats està basat en l'estil de Molly & Charuca de les quals em declaro megafan, però elaborats a partir d'un esbós a llapis propi. També he de dir que l'estilista del meu cabell és el Miguel, un dissenyador gràfic que m'està fent el futur logo pel bloc. Aquí podeu veure l'abans i el després:

Pel que fa a la safata, es tracta d'una planxa de porexpan de 40cm x 40cm, folrada amb goma eva de color blanc i rodejada amb una cinta de ras. Com veieu la mida del pastisset era considerable, amb 40 cm d'alçada comptant el llacet superior.

I per acabar donar les gràcies a la mare del Rogeli, la Cristina, i a tots els altres que em vau oferir el vostre forn perquè pogués elaborar la part principal del pastisset. Sou tots moooolt macos! ;)

FELIÇ ANIVERSARI!!!